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菇菇醬研究室-12月場次🍄🍄🍄

活動時間

2022-12-03 9:00 to 12:00

活動地點

蟾蜍山煥民新村

在 Google 地圖開啟

菇菇醬研究室12月場次🍄🍄🍄

喜愛料理🍳🧂、熱衷於嘗試新食譜🥘，以及想知道更多關於蟾蜍山在地文化與歷史的朋友們，快跟著知了 semi salon 小朱老闆，一起邊看邊聽邊學製作出屬於自己的美味醬料🥣~前兩場沒有參加到的民眾快點手刀報名參加吧!

活動時間：12/03 (六)上午9:00~中午12:00
收費方式：免費活動
參與人數：15人
活動地點：蟾蜍山煥民新村大客廳(台北市大安區羅斯福路四段119巷66弄12號)
交通方式：可自行開車抵達或搭乘大眾運輸/捷運至公館站2號出口，步行約8分鐘可抵達大客廳。

1.填寫此份表單送出。
2.收到主辦方「報名成功通知信」才算報名成功。
3.若收到主辦方的「候補通知」，會於11/23(三)通知備取成功與否，並寄發「報名成功通知信」。
4. 報名截止日為 11/ 20 (四)中午12:00 若人數提前額滿，將提前關閉表單。
5.本次個資索取僅供活動報名與保險使用，不另作他用，敬請放心。
備註：【同行參與人】與【參加者】為共用一份材料，若需各自一份材料包，請分開填寫表單報名。

活動總回顧

時光飛逝，「菇菇醬研究室」的洋菇罐工作坊，已在去年12月圓滿結束。網路報名時便大受歡迎，活動當天前來的學員們，更是早早抵達蟾蜍山大客廳等候，讓活動現場的氣氛瀰漫著一股未食已先香、令人食指大動的期待時刻
自己做的最有味
『想要為家中的料理來點不一樣的滋味嗎？或是在家料理總是覺得少了一味嗎？蕃茄醬、豆瓣醬、沙茶醬都有了？那你一定是少了菇菇醬！』
前來參與學員們跟我們分享：『看這樣的文宣時，相信「自己做的最有味」的媽媽姊姊們，一定會馬上被吸引，手刀報名去！』

蟾蜍山聚落和菇菇的關係

作為水圳流經的聚落，農業研究需要大量水源作為支柱，因此農業試驗所、農業改良所、蠶業改良場、昆蟲研究等研發單位與改良組織以及職員宿舍群就陸續在此建立。其中以#洋菇為改良研究與研發就必須提到以前聚落的居民胡開仁爺爺以及宋細福伯伯了。胡爺爺於戰後被邀請到農業試驗所任職，期間他發覺洋菇都從國外進口而來，於是便設法取得菌種，花了近兩年的時間終於成功培植出本地產的洋菇。使臺灣在1970年代更一度成為世界第一的洋菇出口國，有著「洋菇王國」的美譽。在洋菇盛期過後，胡爺爺的農試所同事–宋細福伯伯也專注於金針菇太空包的研發，功業彪炳成為太空包之父，為台灣賺進了好幾億元的外匯收入。

菇菇醬研究室開課

工作坊的講師-知了咖啡工作室的小朱老師，輕鬆的自我介紹後，接著介紹製作醬料的食材以及三種異國香料，並讓學員試聞。在老師的示範後，開始菇菇醬製作的重頭戲：熱鍋、拌炒、加香料、試味道，至勾芡、裝罐後，美味的菇菇醬就完成囉！過程中因為學員們的突發奇想與創意，不同香料的比例調配下，竟意外交織出了新滋味！大家都感到非常意外與驚喜。