許東暉先生1935年出生於臺北，畢業於中興大學農學院農藝系。他的論文指導教授黃正華先生對臺灣稻作發展有很大貢獻，1959年他便在教授的引介下到農試所上班。
1965年許伯伯與1941年出生的黃和美女士結婚。兩人婚後先是借住農試所主管在公館附近的住所，以及二哥在溫州街的臺大宿舍；爾後搬到位於稻作研究室對面、緊鄰空軍作戰司令部圍牆邊的農試所宿舍。房舍由倉庫改建而成很克難，許伯伯一家住了四、五年後改搬到現位在濟南路的住所。
許伯伯的辦公室位在行政總大樓（今臺灣電力公司臺北市區營業處）過馬路到右側這一區，一半是稻作研究室，一半是雜糧研究室，還有一間國際植物交換中心。發展稻作技術、品種改良、栽培技術是許伯伯和同事馮朝成先生的主要任務。他們負責水稻保存，起碼有三千多種品種，從各國引進的品種會裝在罐子裡存放於低溫冷藏庫。每個品種都需仔細調查特性或抗病性等，許伯伯會和同事一一將品種分類並記錄特點、產量等，收錄於《臺灣省農業試驗所保存稻種誌》。為了提高種子發芽率，每三或四年就會把種子拿出來在田間裡繁殖，或依據需求進行雜交與選拔。除了育種還要需種試種，過程中每天要到田間巡視稻作生長情況。稻米越綠越好，得趁太陽升起前或下山後才能分辨其真實的顏色。
他主要參與的稻作研究包括台農61及67號。台農67號（蓬萊米）產量高，植物結實不易倒伏，可用機器收割且適合臺灣各地區栽培，解決北部稻米少量的問題，唯一缺點是不太抗病。許伯伯還和同事鄧先生共同研究台秈2號。他也在臺北改良場（舊址三重）擔任過場長，後因改良場整併，改任職作物改良課課長，除了水稻還負責麥、水果等作物。
因參與農技團，許伯伯曾至越南、宏都拉斯、巴拿馬、尼加拉瓜、海地、巴哈馬、印尼、馬來西亞、沙烏地阿拉伯等地工作。1972至1974年間，他在沙烏地阿拉伯幫忙選擇稻種，將當地抗旱品種與臺灣品種進行雜交。種稻成功後還請親王前來見證，駐沙烏地阿拉伯大使也邀請時任經濟部長孫運璿前去參觀，由許伯伯陪同說明。駐地期間許伯伯的母親過世。無法見母親最後一面是他一生的痛。除技術協助外，農技團也對外交做出實質貢獻。1973年爆發石油危機，沙烏地阿拉伯施行禁運石油予無友好關係之國家，許伯伯一行人受託向沙國官員們溝通、表達友好，最後認定中華民國為友好國家。時任費瑟國王亦讚賞農技團，認為「沙漠變良田是中華民國的功勞」，進而建交。在海地工作時，許伯伯完成對海地總統的承諾，讓稻米產量達標，並於1996年7月5日與宋勳場長獲海地總統浦雷華接見及致謝。許伯伯退休後到國際合作發展基金會工作，協助友好或開發中國家的發展、增進彼此間的經濟關係。
許媽媽畢業於省立護理專科學校，後留校任教並帶職讀臺北醫學大學護理系、國防醫學院研究所。退休後她回校當義工，幫忙整理校史。1989年，她參與成立財團法人藹諸護理文教基金會，旨在培養護理人員、改進護理教學及鼓勵學術研究。2004年她獲教育部頒發資深優良教師獎，2006年獲衛生署頒發「功在護理」卓越貢獻獎與瓷像南丁格爾獎座。除了專業傑出表現，許媽媽亦能妥善兼顧家庭、親力侍奉公婆，其孝行賢德於1978年當選行政院全國好人好事代表。
許伯伯和許媽媽投入工作四十餘年，他們提到年輕時並不覺得累，現在回想覺得不可思議，但認為人生來到社會上，就是要做有意義的工作。
